Ψητά αυγά στον φούρνο, για ένα χορταστικό πρωινό, πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνη!
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 15-20 λεπτά
Μερίδες: 4
Υλικά:
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλ. τρίμματα φέτας
- 1 φέτα μπέικον
- Φρυγανισμένο ψωμί, για το σερβίρισμα
- Αλάτι και πιπέρι
- Φέτες ντομάτας, προαιρετικά
Εκτέλεση:
- Προετοιμασία Φούρνου και Μπέικον:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
- Ψήστε το μπέικον σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
- Μεταφέρετε το μπέικον σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει και ψιλοκόψτε το.
- Ετοιμασία των Αβοκάντο:
- Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια τους.
- Με ένα κουτάλι, αφαιρέστε λίγη σάρκα από το κέντρο κάθε αβοκάντο, δημιουργώντας μεγαλύτερες θήκες για τα αυγά.
- Γέμισμα και Ψήσιμο:
- Τοποθετήστε τα αβοκάντο σε ένα ταψί, ώστε να στέκονται σταθερά.
- Σπάστε προσεκτικά ένα αυγό σε κάθε θήκη αβοκάντο.
- Αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με τα τρίμματα φέτας και το ψιλοκομμένο μπέικον.
- Ψήσιμο:
- Ψήστε τα αβοκάντο στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν τα αυγά κατά προτίμηση.
- Σερβίρισμα:
- Σερβίρετε ζεστά, συνοδεύοντας με φρυγανισμένο ψωμί και φέτες ντομάτας.
Καλή σας όρεξη!
