ΥΛΙΚΑ
1 κολοκύθα ασπρη για γλυκο
ασβεστονερο ,
Ξυνο, Ζαχαρη, νερο.
Αμυγδαλα,Βανιλιες, αρμπαρόριζα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαριζουμε το κολοκυθι και το κοβουμε σε κομματια τετραγωνα.Εγω εχω ενα μαχαιρακι με δοντια απο τη γιαγια μου και δινει αυτό το σχήμα .Εχουμε διαλυσει τον ασβεστη σε νερο τον σουρωνουμε και τον αδειαζουμε σε λεκανη προσθέτοντας και νερο.
Βαζουμε μεσα τα κομματια απο το κολοκυθι και το αφηνουμε περιπου 2με 3 ωρες.
Το βγαζουμε και το πλενουμε πολυ καλα.Βαζουμε νερο σε κατσαρολα και μολις ζεσταθει ριχνουμε μεσα το κολοκυθι μολις παρει βρασει το χυνουμε το νερο και βαζουμε καθαρο και ξαναβραζουμε παλι.Αυτο το κανουμε τρεις φορες.
Το βαζουμε μετα σε λεκανη με νερο και ριχνουμε το ξυνο .Το αφηνουμε περιπου 30 λεπτα .
Στη συνεχεια το ριχνουμε σε σουρωτηρι και το αφηνουμε να στραγγισει καλα .Βαζουμε σε καθε ενα κομματι απο ενα αμυγδαλακι..
Βαζουμε σε μια κατσαρολα τη ζαχαρη με το νερο να παρει μια βραση και ριχνουμε το κολοκυθι τις βανιλιες κ τα φυλλα της αρμπαρόριζας .Το αφήνουμε ενα βραδυ και δενουμε το σιροπι την επομένη.
Για 30 κομματια κολοκυθι 1 κιλο ζαχαρη με 1,5 ποτηρια νερο.
Τώρα μπορείς και εσύ! Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ!
Γιατί απλά στο σπίτι μπορείς να μαγειρέψεις τα πάντα!
