Σε ανακοίνωσή της, η οικογένεια ενημερώνει ότι η σορός του θα εκτεθεί στο αίθριο του Δημαρχείου Θεσσαλονίκης από τις 11:00 έως τις 14:00, και θα ακολουθήσουν οι επικήδειοι λόγοι.
Το τελευταίο αντίο στον άνθρωπο που άφησε ανεξίτηλη τη σφραγίδα του στην πόλη, την οποία υπηρετούσε μέχρι και την τελευταία ημέρα της ζωής του από τη θέση του δημοτικού συμβούλου, με την παράταξη «Θεσσαλονίκη για όλους» του Σπύρου Πέγκα, θα πουν φίλοι, άνθρωποι που τον αγάπησαν για την – ομολογουμένως – αντισυμβατική του προσωπικότητα, η Πρόεδρος της Δημοκρατίας, Κατερίνα Σακελλαροπούλου, ο πρωθυπουργός, Κυριάκος Μητσοτάκης, αρχηγοί πολιτικών κομμάτων και όλοι όσοι τον γνώρισαν είτε προσωπικά είτε μέσα από το έργο του.
Η σορός του Γιάννη Μπουτάρη θα βρίσκεται στον αύλειο χώρo του δημαρχείου προκειμένου ο κόσμος να μπορέσει να τον αποχαιρετήσει, ενώ στη συνέχεια η σορός του θα αποτεφρωθεί, κατά την επιθυμία του. Μάλιστα σε όλη τη θητεία του είχε αγωνιστεί προσωπικά προωθώντας τη δημιουργία αποτεφρωτηρίου στη Θεσσαλονίκη.
Ο εμβληματικός πολιτικός, επιχειρηματίας και οινολόγος έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 82 ετών, αφήνοντας πίσω του μια πλούσια παρακαταθήκη. Στη διάρκεια της εννιάχρονης θητείας του (2011-2019), ο Μπουτάρης διαμόρφωσε το πρόσωπο της πόλης, ενώ απέκτησε ευρεία αποδοχή για τις τολμηρές του πρωτοβουλίες σε θέματα πολιτισμού, τουρισμού και κοινωνικής πολιτικής.
Ο «κυρ-Γιάννης», όπως ήταν ευρέως γνωστός, κατάφερε να αγαπηθεί όσο λίγοι άνθρωποι της Θεσσαλονίκης και δε δίστασε να μιλήσει ανοιχτά και δημόσια για τους δαίμονες του. Όπως λένε άνθρωποι που ήταν για χρόνια στο πλευρό του, ουδέποτε μάσησε τα λόγια του, ενώ κοινή παραδοχή είναι ότι πάντοτε έβγαινε μπροστά και υπερασπιζόταν με πάθος τις απόψεις του, κάτι το οποίο έφερε αναπόφευκτα σύγκρουσης αλλά και μάχες τις οποίες κέρδισε «παλικαρίσια».
«Οραματιστής, χαρισματικός, πρωτοπόρος, αντισυμβατικός, ο Γιάννης Μπουτάρης είναι η ιστορία, αλλά και η πηγή έμπνευσης της αναγέννησης του ελληνικού κρασιού. Και όχι μόνο. Μια ανεξάντλητη δύναμη της φύσης που απαντούσε στο μικρό της όνομα. Ο κυρ-Γιάννης θα βρίσκεται για πάντα στην καρδιά μας», αναφέρεται στην ανακοίνωση της οικογένειάς του.
«Το έζησα, το χόρτασα… Αντίο!»
Οι ατάκες του ήταν χαρακτηριστικές… «Το έζησα, το χόρτασα… Αντίο!» και «Η ιστορία θα κρίνει εάν ήμουν καλός δήμαρχος για τη Θεσσαλονίκη». Έτσι είχε απαντήσει ο Γιάννης Μπουτάρης στις τελευταίες συνεντεύξεις που παραχώρησε στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων, μετά την οριστική του απόφαση να μην κατέβει εκ νέου υποψήφιος για τη διεκδίκηση, μιας τρίτης θητείας, του δήμου Θεσσαλονίκης και λίγο προτού μαζέψει τα πράγματα του από το δημαρχιακό μέγαρο παραδίδοντας στον επόμενο, τον Κωνσταντίνο Ζέρβα.
Τότε, ο κυρ Γιάννης παρά τον εκνευρισμό που, όπως ανέφερε, του προκαλούσαν οι μετακομίσεις, δεν μετάνιωνε καθόλου για την απόφαση του να μη θέσει υποψηφιότητα. Θεωρούσε πως μέσα από την εννιαετή παρουσία του στον δημαρχιακό θώκο η Θεσσαλονίκη κέρδισε «αναγνωρισιμότητα» χάρη στον «αντισυμβατικό» δήμαρχο της. «Άρχισαν όλοι να μιλάνε για την πόλη και να υπάρχουν δημοσιεύματα» είχε πει χαρακτηριστικά.
Από τις συναντήσεις που είχε στο γραφείο του, καθ’όλη τη διάρκεια των δύο θητειών του, ξεχώρισε αυτές με τον Γερμανό πρέσβη, Γενς Πλότνερ, τον υπουργό Εξωτερικών της Τουρκίας, Αχμέτ Νταβούτογλου, τον ιστορικό Μαρκ Μαζάουερ και τη Βρετανίδα συγγραφέα ευπώλητων βιβλίων, Βικτόρια Χίσλοπ.
