Υλικά
1 κιλό αρνί, χωρίς κόκκαλο, σε κομματάκια
50 γρ. ελαιόλαδο
500 γρ. μικρές πατάτες
300 γρ. μικρά κρεμμύδια
700 γρ. ώριμες ντομάτες
2 φύλλα δάφνη
1 ξύλο κανέλα
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε ολόκληρα με το ελαιόλαδο, μέχρι να κοκκινίσουν ελαφρά.
Συνεχίζουμε με το κρέας κι όταν κοκκινίσει ελαφρά ρίχνουμε τις ντομάτες, αφού πρώτα τις τρίψουμε, αλάτι, πιπέρι, κανέλα και τη δάφνη. Ψήνουμε για μισή ώρα με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα. Προσθέτουμε στη συνέχεια τα τηγανισμένα κρεμμύδια και πατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μείνει το φαγητό με μια ελαφριά σάλτσα.
