Υλικά
300γρ. χοιρινό κιμά,
300γρ. αρνίσιο κιμά,
1 κρεμμύδι,
½ κουταλάκι κύμινο,
½ κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο,
½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
ξυλάκια για σουβλάκια,
αλάτι, πιπέρι.
300γρ. αρνίσιο κιμά,
1 κρεμμύδι,
½ κουταλάκι κύμινο,
½ κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο,
½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
ξυλάκια για σουβλάκια,
αλάτι, πιπέρι.
Για το ντιπ γιαουρτιού με κύμινο:
4 κουταλιές γιαούρτι,
½ κουταλάκι κύμινο,
2 πρέζες σκόρδο σε σκόνη,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι.
½ κουταλάκι κύμινο,
2 πρέζες σκόρδο σε σκόνη,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι.
Υλικά
Στο μπολ ενός μπλέντερ βάζετε το κρεμμύδι, το κύμινο, το μπαχάρι, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο.Πολτοποιείτε πολύ καλά όλα τα υλικά.
Σε ένα μπολ, αδειάζετε το μίγμα από το μπλέντερ και ζυμώνετε με το χοιρινό και τον αρνίσιο κιμά.
Πλάθετε τα κεμπάπ σε στενόμακρο σχήμα πάνω στα ξυλάκια.
Ακολούθως, τα τοποθετείτε σε ένα ταψί με αντικολλητική λαδόκολλα και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 15 λεπτά.
Σ’ ένα άλλο μικρό μπολ, αναμιγνύετε τα υλικά για το ντιπ γιαουρτιού.
Σερβίρετε τα κεμπάπ μαζί με πίτες και το γιαούρτι.
