Σάντουιτς αλλά τι σάντουιτς; Η γέμιση από δροσερή πεστροφοσαλάτα με γιαούρτι και άνηθο σε συνδυασμό με το τραγανό αγγουράκι και τις πιπεριές Φλωρίνης δίνουν ένα αποτέλεσμα αξέχαστο.
20′ προετοιμασία
Σύνολο: 20′
Υλικά
Τεμάχια: για 2 σάντουιτς
Για την πεστροφοσαλάτα
Για τα σάντουιτς
Διαδικασία
Πεστροφοσαλάτα
- Για να φτιάξουμε σάντουιτς με πεστροφοσαλάτα και πιπεριές Φλωρίνης, αρχικά ανακατεύουμε, σε ένα μπολ, την πέστροφα, το γιαούρτι και τη μαγιονέζα μέχρι να γίνουν ένα σχετικά σφιχτό μείγμα.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σέλερι και τον άνηθο και ανακατεύουμε ξανά.
Σάντουιτς
- Ψήνουμε ελαφρά στο γκριλ (ή φρυγανίζουμε σε τοστιέρα ή φρυγανιέρα) τα ψωμάκια.
- Αλείφουμε την κομμένη πλευρά τους με τη μαγιονέζα.
- Μοιράζουμε την πεστροφοσαλάτα στα κάτω μισά από τα ψωμάκια.
- Από πάνω βάζουμε τις φέτες αγγουριού και ραντίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού.
- Τακτοποιούμε από πάνω τις λωρίδες πιπεριάς Φλωρίνης και σκεπάζουμε με τα πάνω μισά από τα ψωμάκια.
- Πιέζουμε ελαφρά και σερβίρουμε, τα σάντουιτς με πεστροφοσαλάτα και πιπεριές Φλωρίνης.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 237.
