ΥΛΙΚΑ
- 200 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
- 200 γρ. καλαμάρι, σε ροδέλες
- 200 γρ. φιλέτο σολομού, σε κύβους
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 κ.γ. ρίγανη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 πιπεριά κόκκινη, σε κομμάτια
- 1 κολοκυθάκι, σε φέτες
- 1 κρεμμύδι, σε κομμάτια
- 4 καλαμάκια για σουβλάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες, το καλαμάρι, τον σολομό, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά να μαριναριστούν.
- Περνάμε εναλλάξ σε καλαμάκια τα θαλασσινά με τα λαχανικά.
- Ψήνουμε σε σχαροτήγανο ή ψησταριά για 8-10 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά.
- Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και συνοδεύουμε με σαλάτα ή ρύζι.
Από τον Άκη Πετρετζίκη
Δες τη συνταγή στο akispetretzikis.com
