Γαύρος μαρινάτος σε κρητικό παξιμάδι με μαριναρισμένες ελιές

ΥΛΙΚΑ

• 3 μικρά κρητικά παξιμάδια
• 3 φιλέτα γαύρου ψημένος στο αλάτι
• 1 φλ. ώριμες ντομάτες τριμμένες
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά ξίδι
• ½ φλ. φέτα λιωμένη
• Λίγη ρόκα, ρίγανη
• Μαριναρισμένες ελιές

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπολ βάζετε το ελαιόλαδο και την τριμμένη ντομάτα. Βάζετε μέσα τα παξιμάδια και τα αφήνετε για περίπου 6-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια αναμιγνύετε το γαύρο με λαδόξιδο και τριμμένο πιπέρι.
3. Βάζετε το γαύρο πάνω στα παξιμάδια και γαρνίρετε με τη φέτα, τη ρόκα και τη ρίγανη. Σερβίρετε με μαριναρισμένες ελιές.

Πηγή Απλές και νόστιμες συνταγές