Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τις πατάτες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
2. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ένα ξύλο κοπής σε λωρίδες και τις ρίχνουμε σε ένα ταψί διαστάσεων 30×40 εκ.
3. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
4. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και τη ρίγανη, και ανακατεύουμε.
5. Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας ανά 10 λεπτά. (Σε αυτό το σημείο ξεκινάμε να φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια.)

Για τα κεφτεδάκια

1. Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά και αφήνουμε στην άκρη.
2. Ρίχνουμε στον πολυκόφτη το σκόρδο, τη φρυγανιά, τον μαϊντανό, το κύμινο, τον δυόσμο και τη ρίγανη, και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα στο μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το αυγό.
4. Πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Αφαιρούμε το μπολ από το ψυγείο και πλάθουμε με το μείγμα 25-30 κεφτεδάκια των 30 γρ.
6. Αφαιρούμε το ταψί με τις πατάτες από τον φούρνο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
7. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια πάνω από τις πατάτες, μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα τα κεφτεδάκια και οι πατάτες.
8. Μοιράζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με μαγιονέζα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

akispetretzikis.com