Η Νάξος στρώνει και φέτος το τραπέζι με μεγάλη μαεστρία.
Μαραθός
Αν θέλετε να διεκδικείτε τον τίτλο του foodie ή του εξερευνητή γενικότερα, επιβάλλεται να κατηφορίσετε από την Απείρανθο στο μαγευτικό λιμανάκι της Μουτσούνας και ακόμη παραπέρα, στον δρόμο που οδηγεί στον Πάνορμο. Εκεί στα μισά του δρόμου θα βουτήξετε στα νερά της Ψιλής Άμμου και θα νιώσετε να σας κυκλώνει η μαγεία των Κυκλάδων. Και μετά το μπάνιο σας, θα καθίσετε στον Μαραθό και θα θυμηθείτε τις ταβέρνες των παιδικών σας χρόνων. Η επιτομή της απλότητας. Εδώ απουσιάζει κάθε περιττό και όσα μένουν έχουν νόημα. Ψητά παϊδάκια από ζώα που εκτρέφουν οι ιδιοκτήτες, τηγανητές πατάτες, όπως παλιά, και ολόφρεσκες σαλάτες. Το μελτεμάκι θα φυσάει και εσείς θα απολαμβάνετε παγωμένη μπίρα.
Διεύθυνση: Marathos, Κανάκι, στο δρόμο για τον Πάνορμο
Alos
Παραμένοντας σε αυτή την πλευρά του νησιού, όπου ακόμη και στην καρδιά του Αυγούστου δεν φτάνουν τα τουριστικά πλήθη, υπάρχει μια γωνιά πλάι στο κύμα όπου το fine dining εστιατόριο Alos δημιουργεί ένα ιδιαίτερο σύμπαν. Μπροστά σε ένα ορμίσκο με το γαστρονομικό όνομα «Τηγάνι», το μπουτίκ ξενοδοχείο Ostria Inn φιλοξενεί αυτή τη γαστρονομική γωνιά. Από τους πρωινούς specialty καφέδες και τις αφράτες ομελέτες, μέχρι το καρπάτσιο φρέσκου τόνου, τις γαριδομακαρονάδες και τις δροσερές σαλάτες, το μενού καλύπτει όλες τις ώρες της ημέρας. Η Ευδοκία στην κουζίνα, η Λούλα στα κοκτέιλ και το σέρβις, και ο Κωνσταντίνος πανταχού παρών, συνθέτουν μια αυθεντική κυκλαδίτικη εμπειρία. Το Αιγαίο απλώνεται μπροστά σας, η Δονούσα κάνει νεύμα από απέναντι και οι βραχονησίδες Μάκαρες βρίσκονται μια ανάσα μακριά.
Διεύθυνση: Alos στο Ostria Inn, λίγο μετά την Μουτσούνα, στο δρόμο για Πάνορμο, Τηλ: 2285068235
Δρύλλης
Ένα καλά κρυμμένο μυστικό στη μέση του δρόμου. Πιθανόν να μην το βρείτε σε κανέναν οδηγό. Θα σας το μαρτυρήσουν μόνο οι καλοφαγάδες ντόπιοι. Στο χωριό Γαλανάδο, 4 μόλις χιλιόμετρα από τη Χώρα, πάνω στο δρόμο, ένα καφενεδάκι που δεν το πιάνει το μάτι σας, αλλά διαθέτει ίσως τα καλύτερα σουβλάκια του νησιού. Ιδανική στάση, αν επιστρέφετε βραδάκι από την ενδοχώρα του νησιού. Θα καθίσετε ανάμεσα σε ντόπιους και θα απολαύσετε τις μπύρες σας, μια καταπληκτική χωριάτικη σαλάτα και σουβλάκια, όπως παλιά. Μια cult πινακίδα σας ενημερώνει ότι εδώ μπορείτε να προμηθευτείτε τσιγάρα, αλλά και τσουβάλι με τις περίφημες ναξιώτικες πατάτες.
Διεύθυνση: Δρύλλης, Γαλανάδο, Τηλ: 2285042409
Yefsis
Το πιο διάσημο fine dining εστιατόριο, στη Χώρα της Νάξου, ήταν για χρόνια το Barozzi. Με τον εμβληματικό του μετρ Γιάννη, την σπουδαία αρχιτεκτονική του και μία κουζίνα υψηλής γαστρονομίας, έγραψε μία σύντομη αλλά σπουδαία ιστορία σ’ ένα νησί όπου το φαγητό είναι το δυνατό του χαρτί. Φέτος λοιπόν, τα ηνία του μαγαζιού τα ανέλαβε η πολυτάλαντη Σοφία Βερώνη. Δοκιμασμένη επιχειρηματίας και κόρη του Σταμάτη Βερώνη που διατηρεί εδώ και χρόνια ένα καταπληκτικό μαγαζί με τα πιο επιλεγμένα ναξιώτικα τυριά, ήρθε για να δημιουργήσει μία νόστιμη γωνιά. Στη θέση του Γιάννη, η πανέξυπνη Ελένη μας υποδέχεται με θέρμη στο μαγαζί. Η καινούρια κουζίνα, εκτός από δυνατή σχάρα με φρέσκα ψάρια, αλλά και εκλεκτά κρέατα, έχει καταπληκτικά τηγάνια, όπου ετοιμάζονται ριζότο καραβίδας, λιγκουίνι με αχιβάδες και κριθαρότο γαρίδας με τραγανή κάπαρη και λάδι σχοινόπρασου.
Διεύθυνση: Yefsis, Αριάδνης, Χώρα Νάξου, Τηλ: 2285024502
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Η ταβέρνα του Αποστόλη
Κρυμμένη στις παρυφές του κάστρου, μια ανάσα από το Λιμάνι της Νάξου, η ταβέρνα του Αποστόλη, σε ένα μικρό ξέφωτο που δημιουργούν τρεις πεζόδρομοι και σκεπάζει ένας τεράστιος ευκάλυπτος, αποτελεί μια σπάνια εμπειρία. Στα ηνία του μαγαζιού βρίσκεται εδώ και χρόνια ο γιος του Αποστόλη, ο Δημήτρης, έμπειρος, μερακλής σεφ που απογείωσε το μαγαζί. Σαλάτα με γραβιέρα, χωριάτικη σαλάτα που σερβίρεται στην καρδιά ενός φρεσκοψημένου καρβελιού, ψητή φέτα με ξηρούς καρπούς, αφράτο μπιφτέκι, κορυφαία κολοκυθόσουπα και αέρινος μουσακάς σε πήλινο. Μια σειρά από φαναράκια και ένα παιχνιδιάρικο γκράφιτι θα σας οδηγήσουν στο σημείο.
Διεύθυνση: Η ταβέρνα του Αποστόλη, Χώρα Νάξου, Τηλ: 2285026777
Απανέμη
Κλασική, πανέμορφη, με θέα την Πορτάρα και τα κύματα του Αιγαίου. Η Απανέμη της Μαρίας και του Ματθαίου είναι ένα γαστρονομικό κεφάλαιο από μόνη της. Είναι το ιδανικό σημείο για να εισέλθετε θεαματικά στο σύμπαν του νησιού, μόλις κατεβείτε από το καράβι, ή εδώ να απολαύσετε το τελευταίο σας γεύμα πριν φύγετε από το νησί. Τα ολόφρεσκα ψάρια από το καΐκι του Ματθαίου φέρουν το άρωμα της θάλασσας. Το εμβληματικό του καρπάτσιο, που το έκανε διάσημο σε όλο το Αιγαίο, ήρθε φέτος να συμπυκνώσει μια παλαμίδα, που συμπυκνώνει τη γεύση του Αιγαίου σε δυο μπουκιές. Πιάτα βαθιάς νοστιμιάς και μοναδικής ουσίας. Η Μαρία με το χαμόγελό της θα σας δώσει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για το νησί και θα σας κάνει να θέλετε να επιστρέφετε ξανά και ξανά.
Διεύθυνση: Απανέμη, στην περιοχή της Γρόττας, Τηλ: 2285026787
Belman
Και αφού η γαστρονομική μας εμπειρία, για ακόμη μία φορά, ήταν από τις πιο αυθεντικές και ενώ τριγυρνούσαμε στα στενά της παλιάς πόλης, κάτω από ένα τεράστιο φίκο, εντοπίσαμε μία ακόμη έκπληξη, αισθητική και αλκοολούχα. Ένα μπαρ με signature cocktails από τα χέρια της Πόπης Σεβαστού. Μια παρέα από το νησί, πήρε ένα απλό χώρο και τον έχει μετατρέψει σε κορυφαίο στέκι του καλοκαιριού. Υλικά όπως η κανέλα, το ρούμι και ο δυόσμος μπλέκονται δημιουργικά με τοματόνερο, ψωμί ή BBQ sauce και δημιουργούν κοκτέιλ που θα τα λατρέψετε. Εξαιρετική μουσική και ένα μικροσκοπικό design-souvenir store που λειτουργεί εντός του Belman σας μεταφέρουν σε ευρωπαϊκές πρωτεύουσες, ενώ την ίδια στιγμή η ουσία των Κυκλάδων και του Αιγαίου σας κατακλύζει.
Διεύθυνση: Ιωάννου Δελλαρόκα 650
