Sunday, February 16, 2025
10.1 C
Thessaloniki

Noodles με λαχανικά

Noodles με λαχανικά

Χρόνος : 20′    Εύκολη   Μερίδες : 4-6

Συστατικά

  • 200 γρ. μανιτάρια champignon
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά
  • 1/2 πράσινη πιπεριά
  • 1/2 κολοκυθάκι
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 250 γρ. noodles αυγού
  • 70 γρ. γλυκόξινη σάλτσα
  • 100 γρ. σάλτσα σόγιας
  • 20 γρ. σουσάμι
  • 1/4 ματσάκι δυόσμο
  • 1/4 ματσάκι κόλιανδρο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
Για το σερβίρισμα

  • κόλιανδρο
  • δυόσμο
  • φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1/2 κ.γ. σησαμέλαιο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Τοποθετούμε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά.
  2. Κόβουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λεπτές φέτες και το κολοκύθι σε μισοφέγγαρα.
  3. Βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο στο καυτό γουόκ και βάζουμε το 1/3 από τα λαχανικά. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε σε μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
  4. Τοποθετούμε ξανά το γουόκ στη φωτιά, βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τις άλλες δύο δόσεις από τα λαχανικά.
  5. Βάζουμε όλα τα λαχανικά ξανά στο τηγάνι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  6. Προσθέτουμε τη γλυκόξινη σάλτσα, το σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε.
  7. Βάζουμε τα noodles σε ένα μπολ και γεμίζουμε με βραστό νερό μέχρι να καλυφθούν. Αφήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  8. Σουρώνουμε τα noodles και τα βάζουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά.
  9. Τοποθετούμε ένα μικρό τηγάνι στη φωτιά και βάζουμε το σουσάμι. Σοτάρουμε 1-2 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
  10. Βάζουμε το σουσάμι στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
  11. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο, τον δυόσμο και το πράσινο μέρος από τα κρεμμύδια.
  12. Βάζουμε τα μισά μυρωδικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
  13. Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και το σησαμέλαιο.

AkisPetretzikis.com

spot_img

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

ForANewLife - Healhy coffee by DXNspot_img
150FansLike
72FollowersFollow
367SubscribersSubscribe