Συνταγή για πρωτεϊνικά κριτσίνια από ρεβίθια στο air fryer

Πάνε παντού και με όλα!

Αν ψάχνεις κάτι τραγανό, ελαφρύ αλλά και υγιεινό για σνακ, τότε τα κράκερς είναι η τέλεια λύση για σένα. Ταιριάζουν με τα πάντα – με dips, με spreads, με τυρί, με σαλάτες ή απλώς σκέτα όταν θέλεις κάτι να “τσιμπήσεις” χωρίς ενοχές.

Και τώρα, ήρθε η ώρα για μια σούπερ συνταγή: πρωτεϊνικά κράκερς από ρεβίθια! Με μόλις 6 υλικά και έτοιμα στο air fryer, αυτά τα κράκερς δεν είναι μόνο πεντανόστιμα – είναι και πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Τα ρεβίθια, άλλωστε, είναι ένα από τα πιο δυναμωτικά όσπρια, γεμάτα θρεπτικά στοιχεία που σε κρατούν χορτάτο για περισσότερη ώρα και ενισχύουν τον οργανισμό σου.

Κράκερς από ρεβίθια

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια (300 γρ.) μαγειρεμένα ρεβίθια
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Μπαχαρικά κατά βούληση (πάπρικα, κύμινο, σκόνη σκόρδου…)
• Πρέζα αλάτι
• Ανάμεικτοι σπόροι (σουσάμι, chia, λινάρι…)

Eκτέλεση:

1) Χτύπα τα ρεβίθια μαζί με το αυγό, το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι μέχρι να έχεις μια παχύρρευστη, ομοιογενή πάστα.

2) Πλάσε τη ζύμη σε μικρά κράκερς ή σε σχήμα μίνι μπιφτεκιών – ό,τι σου αρέσει περισσότερο!

3) Βάλε τα πάνω σε λαδόκολλα, πασπάλισε με σπόρους (π.χ. σουσάμι, λιναρόσπορο ή chia) και ψήσε τα στο air fryer στους 200°C για περίπου 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.