Πρωινό-brunch healthy και ταυτόχρονα πεντανόστιμο! Ο chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει γρήγορα και εύκολα υγιεινά pancakes μπανάνας, χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά. Τέλεια για παιδιά και μεγάλους.
Υλικά
Για τα pancakes
4 ώριμες μπανάνες
4 αυγά, medium
1 κ.γ. βανίλια
½ κ.γ. κανέλα
200 γρ. βρώμη
Ελαιόλαδο
Blueberries
Για το σερβίρισμα
Σιρόπι σφενδάμου
Εκτέλεση
Για τα pancakes
1
Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό τις μπανάνες και τις πολτοποιούμε καλά. Τις ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα αυγά, τη βανίλια, την κανέλα, και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2
Προσθέτουμε τη βρώμη και ανακατεύουμε εκ νέου. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, το αφήνουμε να ζεσταθεί και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
3
Παίρνουμε λίγες κουταλιές από το μείγμα και το βάζουμε στο τηγάνι, από πάνω λίγα blueberries και έπειτα λίγο μείγμα από πάνω, ώστε να τα καλύψει.
4
Ψήνουμε για 2 με 3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Για το σερβίρισμα
5
Μεταφέρουμε σε πιάτο και σερβίρουμε με σιρόπι σφενδάμου.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ179kcal9%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ6.7g13%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ30.6g12%
